顾客买奶茶 会做产品的未上班 后厨阿姨上演“神操作”

发布时间:2022-10-04 09:15:22 来源:雷竞技网页入口 作者:雷竞技线上进入
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  近日,一个奶茶店后厨阿姨翻书做“多肉葡萄金砖”的视频,意外在网络上走红。

  据资料显示,该店位于大连,女孩儿因去奶茶店的时间太早,制作产品的店员还未到。后厨备料的阿姨点单后,只得拿出镇店秘籍——产品操作手册,边翻边做。

  有网友凭借记忆在视频后留言,给出操作配方。也有网友表示,这应该是喝到最标准的奶茶出品。

  不少从业人员看此视频后,回忆起自己刚进店培训时,对于产品操作不熟悉时的情景,由于担心顾客体验不好,只得在吧台处偷偷翻看操作手册进行制作。

  对于部分消费者而言,看见操作人员不熟悉,的确会有是否不标准的疑问。但更多消费者认为,他们也会遇到类似的情景,但决定体验优劣的还是店员的态度以及产品最终的口感。相比一些店员不按标准做,店员翻看流程,其实是一种负责任的态度。

  有业内人士的关注点将翻看操作书转移到了阿姨身上,感叹过去奶茶店店员主要为年轻人,但现在由于人的流动性较大,一些年龄较大的阿姨在做后厨工作时相对更擅长。所以在店内某些岗位招聘上,也会放松年龄限制,以缓解奶茶店招人难的问题。

  在行业中,有少量品牌,如阿嬷手作的阿姨员工是一种特色,成为品牌的亮点。这些都是随着行业的发展变化,以及品牌对于茶饮经营的理解而异。

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